Griyum desarrolla tecnología para el cultivo de grillo comestible que les permitió establecer una red de producción con pequeños productores en comunidades vulnerables, a quienes les compran el grillo que transforman en la Harina Griyum.

Un ingrediente rico en proteína, sin sabor dominante, que se le vende a otras empresas, dándoles la capacidad de transformar cualquier alimento procesado en alimentos con buen balance nutricional, con el sabor de siempre que nos encanta. Como ningún otro ingrediente proteico.

Así, el consumo de insectos se convierte en una fuente de proteína alternativa aprovechable dentro de la industria alimentaria, para contribuir en la solución de problemas de nutrición en México.